Menu

 Svatý Martin se blíží a kde jinde si ho dát, nežli od Martina ?? :-)

Silný drůbeží vývar, husí maso, domácí nudle, kořenová zelenina   65,-

Tradiční jihočeský „Kaldoun“ plný drůbků, masa a zeleniny 65,-

120g HUSÍ RILETTE, fíkový džem, balsamico dresing   125,-

120g Restovaná HUSÍ játra s portským vínem, nakládané hrušky, tymiánový olej 155,-

3,6kg Svatomartinská husa pečená na cibulce a jablkách s červeným a bílým zelím a variací knedlíků

¼ čtvrtka   395,-         ½ půlka   775,-             1 celá   1499,-

250g Konfitované kachní stehýnko, medové zelí, variace knedlíků 275,-

220g „SOUS VIDE“ HUSÍ prsíčko s dýňovým pyré, růžičkovou kapustou na zauzené slanině a bylinkový demi glace   295,-

Babiččin čokoládovo-mandlový dort , malinová redukce, ovoce, nakládaná máta   115,-

 

Srdečně všechny zvu

Martin Dvořák

MENU PRO NEJMÉNĚ 6 OSOBY POLÉVKA-HUSA-DEZERT

499,- / os

		Polévky
		Silný vývar, játrové knedlíčky, nudle a zelenina	59.-
		Denní polévka	65.-
		Předkrmy
100g		Hovězí tataráček , medová hořčice, chips / možno i s topinkami/  - tpinky extra 4ks 35.-	175.-
90g		Losos GRAVLAX s kaparovou majonézou a nakládanými ředkvičkami	165.-
90g		Drůbeží RILLETS, cibulová marmeláda, nakládané okurky, rozpečený chléb	155.-
180g		Variace předkrmů - dle Martina :-) 3 druhy	295.-
		Týdenní nabídka na nabídkových tabulích
		Děti a jejich přání :-)
		Každý den, je pro naše nejmenší pripravena nabídka 3 jídel za cenu 125.-
		Stálá nabídka
185g		PSTRUH z Kinského sádek,  brambory s koprem, citronovo-zázvorová omáčka	265.-
140g		KANČÍ ragout se šípkovou omáčkou, bramborové nočky	265.-
160g		KRÁLÍK na hořčičné omáčce, tagliatelle a parmazán	245.-
150g		Kachní prsíčko, dýňové pyré, krokety z rizotové rýže  a omáčka z portského	275.-
150g		HOVĚZÍ loupaná plec na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky	235.-
120g	veg	„LEČO“ s pošírovaným vejcem / klobáskou / a pečenými bramborami	225.-
		Dezerty
		Domácí koláč / staročeská buchta - dle denní nabídky	35.-
		Fondant s lesním ovocem a vanilkovou zmrzlinou	125.-
		Bramborovo-tvarohové knedlíčky plněné jahodami	135.-
		Kopeček zmrzliny	29.-
120g		Variace sýrů z Vysočiny a okolí, krekry, ořechy	145.-
		U nás pražené mandle	85.-